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Specialités

Mouton truffé

Le plus exclusif de nos fromages. Vainqueur de la Super Gold Medal aux International World Cheese Awards 2016-17.
Seulement avec du lait de brebis des meilleurs troupeaux, nous ajoutons la truffe dès le début de son élaboration et ainsi coexistons ensemble tout au long de sa maturation, offrant un arôme et une saveur incomparables, respectant l'essence du fromage de brebis espagnol.

Moutons à l'huile

Notre fromage Castellano de Oveja, gagnant de 4 médailles d'or internationales, ainsi que l'un des trésors du régime méditerranéen, l'huile d'olive.
Pour cela, nous utilisons notre propre huile, provenant d'oliviers centenaires cultivés dans les terres que San Isidro a travaillé avec sa femme.

Moutons au romarin

Le romarin est une plante aromatique typique de la région méditerranéenne. Son arôme imprègne notre fromage Castellano de Oveja pour lui donner une odeur et un goût avec de grandes nuances, en plus d'aider à protéger le fromage.
Dans le langage des fleurs, le romarin est un symbole de bonne foi et d'ouverture.

Chèvre à l'ail noir

Fromage à la crème au lait de chèvre et de vache, contient des portions intérieures d'ail noir. Cela donne un goût légèrement sucré et offre des propriétés antioxydantes.
D'autres propriétés sont également attribuées, telles que la réduction du risque de cancer et la prolongation de la vie. Ce dont nous sommes sûrs, c'est que le résultat du goût du lait de chèvre à côté de celui de l'ail noir surprendra agréablement.

Chèvre au vin de Ribera de Duero

Fromage à la crème au lait de chèvre et au lait de vache, accompagné d'un des excellents vins produits en Espagne, le vin Ribera del Duero (nom qui héberge les vignobles situés en Castilla y León).
Vous pouvez voir la couleur du vin à l'intérieur du fromage tel qu'il est ajouté au moment de son élaboration.

Chèvre au paprika

Enrobé à l'extérieur de paprika naturel (obtenu à partir du séchage et du broyage du poivron rouge), il donne une couleur rougeâtre attrayante au fromage, en plus d'un arôme et d'une saveur très spéciaux.
L'union de l'onctuosité du lait de chèvre et de la saveur du paprika naturel est l'une des meilleures combinaisons possibles dans les fromages.

Mélange sans lactose

Pour les personnes intolérantes au lactose, il n'est plus nécessaire de renoncer à un excellent fromage.
Fabriqué avec du lait de brebis et de vache, commodément traité pour éliminer le lactose, nous obtenons un fromage d'intensité douce, de texture crémeuse et de goût légèrement sucré.
Le reste de la famille l'appréciera également.

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EL GRAN CARDENAL, SA
Canada d'Estrémadure, nº 9.
47.400 XNUMX Medina del Campo
(Valladolid, Espagne)

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